微笑小均均

最近身邊的朋友都在做巧克力香蕉蛋糕

一直覺得是怪怪的口味

上次吃吳寶春的巧克力香蕉麵包也覺得不怎樣

所以才遲遲沒入我的烘焙名單

看到我那最不會做料理的同學也做出來了

賭氣的我也不想輸人

只是這次我並不想做磅蛋糕的口感

所以我決定打發蛋白

用的是小本的配方

http://www.wretch.cc/blog/bear1210/16668515

材料：牛奶巧克力50g（我不愛苦的）

        有塩奶油50g（超市買不到無塩）

        細砂糖35g

        過篩低筋麵粉50g（沒有可可粉多加了10g）

        香蕉一根（約100g）

        全蛋2個

        糖粉適量（表面裝飾用）

做法：1.巧克力+奶油+1/3的砂糖隔水加熱

        2.香蕉搗泥

        3.在歩驟1放入蛋黃拌勻

        4.再放入香蕉泥

        5.放入麵粉拌勻備用

        6.蛋白打至粗發泡，砂糖分三次加入並打至濕性發泡

        7.蛋白霜分三次加入麵糊拌勻（不要太用力攪拌，以免消泡）

        8.上火175度下火160度，烤25～30分鐘

        9.竹籤插入無沾黏即可

       10.成品撒上糖霜即可

這個配方吃起來不是鬆軟的是帶點濕軟的口感

香蕉泥沈入下方

如果用發糕來形容好像整個low掉

不過是好吃的

放入冰箱

隔天也不會硬邦邦的

讃哦！