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那天在電視上教製作巧果的方法
最近真的很愛看料理的節目
巧果~~古早味的點心
不過不太養生就是了
偶爾嘴饞吃一下沒關係啦~~~
材料:中筋麵粉2杯、細砂糖1/3杯、黑芝麻1/3杯、豆腐1塊、蛋1粒
作法:很簡單~
1.全部材料放進去,揉成麵團裝入袋子後醒20分
(那天做時麵團太濕太黏,只好冰冰箱隔天再桿)
2.然後把麵團分成小團(我忘了分)再桿成薄片,
切約3根筷子寬度的長條，再切為約4X7公分的長方形
(我切得很隨性,炸時很難控制所以還是切差不多,這樣熟成度才不會差很多)
3.在中間切2公分刀口，上下端分別從刀口處由內往外翻轉
4.起鍋熱油約120度，放入麵糰以小火炸至金黃，改成大火炸至酥脆，撈出瀝油即可
(更詳細過程請見: http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/30607053
要記得切成小麵團~~這樣比較好桿成薄片,愈薄愈脆喔
我切得很隨性~哈哈
因為鍋子太小分了三次炸
第一次炸太久,有點硬
第二次剛剛好~~
第三次太早起鍋~~結的地方有點軟
不過~~~都好吃啦!!!
吃不完還可放在保鮮盒中喔~~~
很簡單的零嘴~~~不過畢竟是油炸食品還是別太常吃
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