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最近朋友紛紛都自己做了豆漿
大多是使用豆漿機或果汁機
看到有個朋友是用77來打
一直很想試試
以往都會先查好食譜
再依配方去做
這次我不知那根筋不對
很阿殺力的把整包500g的黃豆泡水
後來才發現做好的豆漿保存期限只有兩三天
結果我的黃豆量太多水再多的話
根本就喝不完
只好喝濃一點囉
這次材料比例完全依照我的心情
就不提供囉
做法:
1.黃豆清洗過後浸泡8hr，水高過黃豆2~3公分(天氣熱可放至冰箱)
2.加熱約7~8分鐘，直接用77在鍋子攪拌
3.放入濾網過濾
4.放置鍋中煮沸三次(避免有太多友毒物質殘留)
煮豆漿真的不能心急
第一次煮沸時用中火很慢滾
開了大火結果一下就燒焦
趕緊換鍋~~~
終於可以體會有時外面的豆漿會有焦味的原因
我分了無糖跟有糖
很香很濃的豆漿
真是讚呀
只是剩下的豆渣太多
有點難處理
得上網看看一些豆渣料理囉
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