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之前就很想試做迷迭香雞腿
今天一大早就去買材料
偏偏就是買不到今天的主角~~去骨雞腿
一直跑到第四間問了工作人員
他才從廚房裡拿給我
發現現在超市裡買了很多異國香料
義大利.泰國.墨西哥.印度.新疆……等
可惜我不太會做異國料理
雖然我很想嘗試泰式椒麻雞
這次還是頭一遭呢
買這些材料的價格都可以讓我在外面吃一份
但我還是喜歡自己動手做
這次我並沒有使用新鮮的迷迭香
下次回桃園時打算從家裡分株來台中
那盆已經種了超過十年有囉~~(可惜以前都沒好好利用)
材料:去骨雞腿.岩鹽.乾燥迷迭香.綜合義大利香草.米酒.黑胡椒.麵粉
做法很簡單:1.把以上所有調味料和雞腿混合,並將雞腿按摩一下.我醃了五個小時
2.兩面都沾點麵粉後雞皮朝下煎,要將迷迭香拍掉不然會燒焦
(因為雞皮有油,所以我沒在鍋中添油了)
3.兩面煎至金黃後,入烤箱烤個3~5分~~即可
4.利用鍋中的雞油炒一些蔬菜~~完成
因為相機被孫毛拿走,所以只拍了成品~~
今天的晚餐~~就來點異國風吧
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