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在我們家的餐桌上
不會出現牛肉~~因為我不能吃
很少出現魚肉~~孫毛不愛吃
偶爾出現豬肉~~但我怕有怪的肉味
經常出現雞肉~~沒別的選擇
所以我很常弄雞的料理
還特地去借雞肉食譜來看
夏天就快到了
又看到小本廚房實錄的冰鎮醉雞~~
是個很適合在炎熱夏天食用
且做法又簡單~~我現在先學起來
等到夏天就可常做來吃囉
準備的材料有:去骨雞腿肉、紹興酒、枸杞、紅棗、黃耆、鹽
(依個人口味吧~~或去參考小本的食譜
做法:1.雞腿肉洗淨抹鹽(我鹽沒有抹很多，孫毛說味道有點淡)
2.捲起並用鋁箔紙包成糖果狀，蒸約20~30)
3.將藥材、酒和水一起煮滾(量至少要淹到肉的七八分)
4.將蒸好後的雞肉高湯和醬汁混合
5.待稍微冷卻後將雞肉泡入，冰鎮一晚，隔天即可食用
很簡單的做法吧
原本以為他的皮會軟軟的
吃了才發現是脆的喔
所以孫毛就敢吃皮
下次再來做看看~
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