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前幾天看到料理節目
教人怎麼做蔥油餅
剛好自己也蠻愛吃的
而且看起來又很簡單
所以在看完牙醫之後
就到超市買材料嚕~~~~
首先準備的材料有:中筋麵粉5碗、蔥3支、沙拉油3大匙、鹽1小匙、沸水250 cc、泠 水130 cc
做法：
1蔥花加入鹽後拌一下。
2麵粉加入鹽、沙拉油、滾水、冷水後拌勻揉成麵糰，放置一旁醒15分鐘。(結果我忘了把油加入，變得很黏手)
3將醒好的麵糰切成約手掌大小後，捍成麵皮接著把兩面抹上少許油後再撒上蔥花，先捲成長條狀再捲成螺旋狀後再壓平。
4起油鍋放入蔥油餅煎熟，即可。
本來以為做起來會失敗
不過煎熟後，灑點胡椒鹽，還蠻好吃的
晚上一直問小毛要不要吃宵夜，因為一個麵團可以做5~6個
擔心吃不完，有點強迫推銷
但他一直說肚子很飽(因為今天他們聚餐)
所以就請他試吃一口
本以為他會覺得不好吃，但他說還不錯呢
(他絕對是個實話實說的人)
(他絕對是個實話實說的人)還說我把他的味口引出來了
要我再煎一塊給他吃
因為第一次火太大油太少，有點焦
第二次擔心又會這樣，做了調整
結果變得油放得太多，且第二次的餅皮比較小
又變的有點油
看來我煎的技術還得多多磨練才行
不過因為是純手工的
且礙於空間和工具
使得我的蔥油餅賣相稍不佳
等我第二次做時再補拍照嚕
呵呵
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