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前幾天和QCC聚餐
開胃菜裡有一道~~冰涼梅漬番茄
以前很愛吃
但吃過就忘了~~也沒想過自己做來吃
結果在逛Claire家時看到他的做法
還真easy~~~不過的確是小費工
材料:小蕃茄一盒、甘梅10~15顆、砂糖、梅子粉
做法:1.先將蕃茄尾端切十字
2.入鍋燙一下就好
不要像我沒注意煮太久
蕃茄都被我煮開了
燙完起鍋放入冰水中
開始剝皮~~因為燙過頭
蕃茄有點爛~~被我邊剝邊吃只剩這些囉
3.適量的水和甘梅、砂糖、梅粉煮出味道放涼
4.將醬汁倒入小蕃茄放入冰箱冰個一天就可吃囉
4.裝罐密封~~保留風味
以前也吃過用梅子醋浸漬的蕃茄
味道比較強烈~~不過也很好吃
下次再來試試~~
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